Rezept Augenschmaus
Einkaufsliste:
- 500g “Die lila Drei” Bio-Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 1/4l Suppe
- 5EL Olivenöl
- 3 EL Essig
- Salz, Pfeffer, Schnittlauch
Zubereitung
- “Die lila Drei” waschen und ca. 30min kochen und danach schälen und in Scheiben schneiden
- Zwiebel würfelig schneiden
- Suppe erwärmen und über die Kartoffeln gießen und vermengen
- Kartoffelsalat für ca. 2 Stunden durchziehen lassen
- Kurz vor dem Servieren Essig und Öl dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Schnittlauch garnieren
