Rezept Augenschmaus

Rezept Augenschmaus

Einkaufsliste:

  • 500g „Die lila Drei“ Bio-Kartoffeln
  • 1 große Zwiebel
  • 1/4l Suppe
  • 5EL Olivenöl
  • 3 EL Essig
  • Salz, Pfeffer, Schnittlauch

Zubereitung

  1. „Die lila Drei“ waschen und ca. 30min kochen und danach schälen und in Scheiben schneiden
  2. Zwiebel würfelig schneiden
  3. Suppe erwärmen und über die Kartoffeln gießen und vermengen
  4. Kartoffelsalat für ca. 2 Stunden durchziehen lassen
  5. Kurz vor dem Servieren Essig und Öl dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Schnittlauch garnieren

Rezept Greastl

Rezept Greastl

Einkaufsliste:

  • 500g Laura Bio-Kartoffeln
  • 100g Speck
  • 2 Eier
  • 2 Stk. große Zwiebeln
  • 1 TL Kümmel
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

  1. Kartoffeln waschen, kochen und in Scheiben schneiden
  2. Zwiebeln würfelig schneiden und in einer heißen Pfanne kurz anschwitzen, danach den würfelig geschnittenen Speck dazugeben und kurz anbraten
  3. Kartoffeln und Kümmel dazugeben und goldbraun braten
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Spiegeleiern anrichten.

Rezept Ächtleng-Stampf

Rezept Ächtleng-Stampf

Einkaufsliste:

  • 1kg Ostara Bio-Kartoffeln
  • 2 Stk. große Zwiebeln
  • 200g Butter
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

  1. Kartoffel waschen, schälen und ca. 40min kochen
  2. Zwiebeln würfelig schneiden und goldbraun rösten
  3. Die Kartoffeln mit einem Stampfer zerdrücken und den Butter dazugeben.
  4. Eine Portion Kartoffel-Stampf mit den gerösteten Zwiebeln anrichten

Rezept Curry-Wedges

Rezept Curry Wedges

Einkaufsliste:

  • 400g Ditta Bio-Karoffel
  • 1 TL Currypulver
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer aus der Pfeffermühle
  • (Getrocknete Kräuter nach belieben)

Zubereitung:

  1. Backrohr auf 200 Grad vorheizen
  2. Kartoffeln waschen und an der langen Seite in Hälften schneiden
  3. Die Kartoffel-Hälfen erneut an der langen Seite halbieren
  4. Olivenöl, Salz, Pfeffer, und Currypulver in eine große Schüssel geben und vermengen
  5. Die Wedges darin gut durchschwenken damit sich die Marinade gleichmäßig auf der Oberfläche verteilt
  6. Die Wedges auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und auf der mittleren Schiene ca. 40min bis sie goldbraun geröstet sind.

Rezept Ächtleng a la Tante

Rezept Ächtleng a la Tante

Einkaufsliste:

  • 1/2 kg Neumayr Ächtleng
  • 1 Becher Schlagobers
  • Gewürze nach belieben

Zubereitung:

  1. Backrohr auf 220 Grad vorheizen.
  2. Die Ächtleng gleichmäßig in ca. 4 Millimeter dünne Scheiben schneiden und in einem Reindl aufschlichten.
  3. Einen Becher Schlagobers über die aufgeschichteten Ächtleng geben
  4. Im Backrohr auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen bis sich eine schöne Kruste gebildet hat.
  5. Nach belieben würzen und heiß servieren.